#PizzAward - Gli Oscar della Pizza
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Ricetta d'Autore

Pizza di nonna Cira

Ricetta di Salvatore De Cicco caricata il 19 Giu 2018 alle 14:37

Descrizione

Una pizza dedicata a mia nonna perché amava questi ingredienti

Gustando la ricetta ti sentirai: Felice
Piatto tipico della stagione: Autunno
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 3 minuti

Ingredienti per 1 persone

Impasto per un panetto di 280 g:
acqua 1 lt
1.600 kg farina
50 g sale
2 g lievito.

Farcitura:
100 g provola di Agerola a fettine
100 g carciofini affogati
20 g capperi
100 g speck a fiammerino
50 g olive nere di Gaeta
olio evo del beneventano
basilico

Preparazione

Preparo prima o carciofini affogati con olive nere e capperi e olio e lascio cuocere 5 minuti. Una volta steso il panetto aggiungo la fettina di provola, i carciofini affogati, lo speck ed inforno. All'uscita un giro di olio evo e 2-3 foglie di basilico.

Bevanda consigliata

Aglianico

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#oscardellapizza,#pizzaward,#scuoladipizzaiolo

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