#PizzAward - Gli Oscar della Pizza
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Ricetta d'Autore

La Raffaele

Ricetta di Antonio Cerminara caricata il 21 Giu 2018 alle 11:11

Descrizione

Ho dedicato questa pizza a chi mi ha insegnato il lavoro di cuoco ed è una pizza con provola di Agerola, prosciutto crudo di Parma, pomodorini datterini gialli, bacche di pepe rosa, pinoli e miele d'acacia.

Gustando la ricetta ti sentirai: Appagato
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 2 minuti

Ingredienti per 1 persone

Impasto per 8 panetti:
1 l acqua
50 g sale
1 g lievito
1,300 Kg farina.

Farcitura:
50 g provola di Agerola
50 g pomodorini datterini gialli
50 g prosciutto crudo di Parma
pepe rosa q.b.
pinoli q.b.
n.1 cucchiaio di miele d'acacia
olio evo
n. 1 foglia di basilico.

Preparazione

Stendo il panetto e aggiungo il prosciutto crudo e straccetti, i datterini gialli tagliati a spicchi da sei e poi a copertura la provola, un giro d'olio e il basilico. Informo e a mezza cottura aggiungo i granelli di pepe rosa e i pinoli. A cottura ultimata aggiungo il miele d'acacia.

Bevanda consigliata

Birra chiara

Tag

#oscardellapizza,#pizzaward,#scuoladipizzaiolo
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