La Raffaele
Ricetta di Antonio Cerminara caricata il 21 Giu 2018 alle 11:11
Ricetta d'Autore
Ho dedicato questa pizza a chi mi ha insegnato il lavoro di cuoco ed è una pizza con provola di Agerola, prosciutto crudo di Parma, pomodorini datterini gialli, bacche di pepe rosa, pinoli e miele d'acacia.
Questa ricetta
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Appagato
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto per 8 panetti:
1 l acqua
50 g sale
1 g lievito
1,300 Kg farina.
Farcitura:
50 g provola di Agerola
50 g pomodorini datterini gialli
50 g prosciutto crudo di Parma
pepe rosa q.b.
pinoli q.b.
n.1 cucchiaio di miele d'acacia
olio evo
n. 1 foglia di basilico.
1 l acqua
50 g sale
1 g lievito
1,300 Kg farina.
Farcitura:
50 g provola di Agerola
50 g pomodorini datterini gialli
50 g prosciutto crudo di Parma
pepe rosa q.b.
pinoli q.b.
n.1 cucchiaio di miele d'acacia
olio evo
n. 1 foglia di basilico.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
Stendo il panetto e aggiungo il prosciutto crudo e straccetti, i datterini gialli tagliati a spicchi da sei e poi a copertura la provola, un giro d'olio e il basilico. Informo e a mezza cottura aggiungo i granelli di pepe rosa e i pinoli. A cottura ultimata aggiungo il miele d'acacia.
Bevanda consigliata
Birra chiara
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