Antichi sapori
Ricetta di Marco Papa caricata il 06 Giu 2019 alle 17:41
Ricetta d'Autore
Abbiamo unito tutti gli Antichi Sapori del Sud, su una pizza dal sapore deciso e intenso.
Questa ricetta
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Per l'impasto
1 kg di farina
700 ml di acqua
1 g di lievito
30 g di sale
Farcitura
170/ 180 g di bufala
2,5 g di aglio
n. 6 filetti di alici (una per fetta)
5 g di capperi
25 g di riduzione di pomodorino secco
25 r di tarallo sbriciolato
un filo di olio extravergine
1 kg di farina
700 ml di acqua
1 g di lievito
30 g di sale
Farcitura
170/ 180 g di bufala
2,5 g di aglio
n. 6 filetti di alici (una per fetta)
5 g di capperi
25 g di riduzione di pomodorino secco
25 r di tarallo sbriciolato
un filo di olio extravergine
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
Stendi la pasta della pizza aggiungi Mozzarella di bufala DOP, aglio di Nubia, capperi di Salina, acciughe di Cetara, riduzione di pomodorini semidry in uscita aggiungi un tarallo sbriciolato.
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