Alveare
Ricetta di Raffaele Colucci caricata il 31 Lug 2018 alle 13:07
Ricetta d'Autore
Pizza alveare pizza ripiena con formaggi toscani, basilico, mozzarella di Agerola e miele d'acacia chiusa con uno strato di impasto a forma di nido d'ape.
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Gustando la ricetta
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Appagato
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 0 minuti
Ingredienti per 4 persone:
Per l'impasto:
1 lt di acqua
1.500 kg farina Caputo
50 g sale
lievito q.b. (a seconda delle stagioni)
Per la farcitura:
30 g formaggio emmenthal
30g formaggio caciotta con noci
20 g gorgonzola DOP
n. 2 noci tagliate
Miele d'acacia q.b.
30 g provola
Olio q.b.
1 lt di acqua
1.500 kg farina Caputo
50 g sale
lievito q.b. (a seconda delle stagioni)
Per la farcitura:
30 g formaggio emmenthal
30g formaggio caciotta con noci
20 g gorgonzola DOP
n. 2 noci tagliate
Miele d'acacia q.b.
30 g provola
Olio q.b.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
Impasto diretto minimo 24 ore, fatto girare almeno 18-20 minuti e poi si fa riposare la pasta per c.a. mezz'ora prima di fare i panetti.Dopo la lievitazione si stende la pasta ottenuta e si farcisce la pizza con tutti gli ingredienti, e si ricopre con un impasto a nido d'ape. Cuocere per alcuni minuti in forno a legna.
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