Valerio Mollica
Valerio Mollica
Pizzaiolo

Valerio Mollica

Australian Pizza Federation

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Mi chiamo Valerio Mollica, sono di nazionalità Italiana provengo da un piccolo paesino in collina di nome Ripi precisamente in provincia di Frosinone conosciuta come la famosa Ciociaria. Vivo ormai da 6 anni in Australia. Sono il vice presidente dell' associazione A.P.F. "Australian Pizza Federation" partner ufficiale di F.I.P. "Federazione Italiana Pizzaioli" di cui ne sono il delegato dello stato del Victoria.
Svolgo questo mestiere da 20 anni tra cui 9 all'estero tra Svizzera ed Australia, sono stato giudice di gara alla tappa in Roma della prima edizione di Master Pizza Chef. In Australi sono socio di una Company che si occupa di Consulenza, Formazione di personale e Start up.
La voglia di confronto e crescita professionale mi ha spinto alla ricerca e studio di nuove tecniche e sperimentazione, con l'obbiettivo di dare e promuovere al meglio la mia professionalità, Australia uno dei continenti più grandi e selvaggi al Mondo continuo ricercare nuove idee e prodotti per dare il meglio di se. le pizze inserite sono state studiate per i palati Australiani ancora poco abituati al mondo Pizza Italiano, ecco perché con APF partner di FIP abbiamo iniziato una campagna di sensibilizzazione al prodotto di qualità, promuovendo il Made in Italy usando anche il Km zero. spero questa possa essere una bella vetrina per far conoscere una realtà diversa come l'Australia.
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