Lino Scarallo
Chef
Lino Scarallo
napoli (Napoli)
Lino Scarallo, Chef
9 recipes published
Bignè con croccante di pinoli, mousse alle fragole e salsa al basilico
Preparation: 10 minutes
Ingredients for 0 people
by Lino Scarallo
Dessert/Ice-cream
Bignè con croccante di pinoli, mousse alle fragole e salsa al basilico
Candele spezzate con riduzione di genovese tartare di spigola fonduta di provola e limone
Preparation: 15 minutes
Ingredients for 4 people
by Lino Scarallo
Surf first courses
Candele spezzate con riduzione di genovese tartare di spigola fonduta di provola e limone
Tagliolini di calamaro con vongole veraci e alga croccante
Preparation: 10 minutes
Ingredients for 4 people
by Lino Scarallo
Surf first courses
Tagliolini di calamaro con vongole veraci e alga croccante
Astice in Bruschetta di pomodoro
Preparation: 20 minutes
Ingredients for 4 people
by Lino Scarallo
Surf starters
Astice in Bruschetta di pomodoro
Il ragù napoletano e il pacchero al ragù con ricotta di bufala di Palazzo Petrucci
Preparation: 72 hours
Ingredients for 4 people
by Lino Scarallo
Turf first courses
Il ragù napoletano e il pacchero al ragù con ricotta di bufala di Palazzo Petrucci
Bloody Pizza
Preparation: 10 minutes
Ingredients for 2 people
by Lino Scarallo
Pizzas
Bloody Pizza
Triglia in carpione con riduzione alla soia, cuscus di cavolo romano, papaccelle ed olive nere
Preparation: 15
Ingredients for 4 people
by Lino Scarallo
Surf starters
Triglia in carpione con riduzione alla soia, cuscus di cavolo romano, papaccelle ed olive nere
Lasagnetta di mozzarella di bufala e crudo di gamberi su salsa di cavolo broccolo
Preparation: 20
Ingredients for 4 people
by Lino Scarallo
Surf starters
Lasagnetta di mozzarella di bufala e crudo di gamberi su salsa di cavolo broccolo
Stratificazione di Pastiera Napoletana
Preparation: 30 minutes
Ingredients for 4 people
by Lino Scarallo
Dessert/Ice-cream
Stratificazione di Pastiera Napoletana