sono simone 21 anni aspirante piazzaiolo ho frequentato l'ambito della cucina per 3 anni all'estero,sono appassionato della ristorazione in generale,frequento un corso di aspiranti pizzaioli da 3 settimane guidato da persone che sono nel mestiere da diverse generazioni ed oggi 27/06/2016 ho partecipato per la prima volta ad una competizione "trofeo pulcinella" seconda edizione ad acerra sponsorizzata dall'associazione Mani D'oro nella categoria pizza classica personalizzata,e penso che questo pizzaunescocontest sia un'ottima cosa per far conoscere il mestiere del pizzaiolo che è un mestiere artigianale fatto di passione amore e sacrificio e anche per portare il prodotto per eccellenza napoletano in tutto il mondo