Ricetta d'Autore

Violetta

Ricetta di Vittorio Di Benedetto caricata il 15 Lug 2019 alle 10:49

Descrizione

Vellutata e chips di patata viola, maialino nero casertano e fior di latte.

Gustando la ricetta ti sentirai: Felice
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti

Ingredienti per 1 persone

Quantità Ingrediente
Impasto
5 kg Farina
5 l Acqua
100 g Sale
10 g Lievito
Farcitura
25 g Crema di patata viola
25 g Chips di patata viola
50 g Provola di Agerola
50 g Salsiccia di maialino sbriciolata
Q.b. Olio evo

Preparazione

Preparare un impasto con lievito mischiato nell'acqua messo in finitura, lievitato per 32 ore.
Stendere il panetto e farcire con vellutata e chips di patata viola, maialino nero casertano e fior di latte, quindi informare per 90 secondi circa.

Tag

#pizzaward2019, #dicheimpastoseifatto
Vittorio Di Benedetto
Vittorio Di Benedetto
Pizzaiolo
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