Tomato ice-cream's taco
Ricetta di Rosa D'Anna caricata il 15 Giu 2018 alle 09:48
Ricetta d'Autore
Un' idea sfiziosa per l'estate ormai prossima. Un taco che è una cialda dolce ripiena di un gelato al pomodoro che non ha bisogno di gelatiera per essere fatto. Una ricetta alla portata di tutti e di sicura riuscita.
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Gustando la ricetta
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 7 ore
Ingredienti per 8 persone:
Per il gelato senza gelatiera:
500 ml di panna fresca
n.1 lattina di latte condensato (circa 400 g)
n. 3 cucchiai di limoncello
400 g di passata di pomodoro biologica La Fiammante
Per le cialde:
250 g di farina 00
200 g di zucchero
n. 2 uova medie
100 g olio evo Fam
250 ml di acqua calda
1 pizzico di sale
500 ml di panna fresca
n.1 lattina di latte condensato (circa 400 g)
n. 3 cucchiai di limoncello
400 g di passata di pomodoro biologica La Fiammante
Per le cialde:
250 g di farina 00
200 g di zucchero
n. 2 uova medie
100 g olio evo Fam
250 ml di acqua calda
1 pizzico di sale
Piatto tipico della stagione: Estate
Prodotti utilizzati
Olio FAM - Passata biologica La Fiammante
Preparazione
Per il gelato:
Versate la passata di pomodoro in una padella dal fondo spesso e fate rapprendere per 5/6 minuti.
Lasciate freddare e stemperateci il limoncello.
Montate la panna ben ferma.
Unite il latte condensato alla panna montata con movimenti delicati e dal basso verso l'alto.
Prendete il pomodoro al limoncello e versatelo sopra il gelato mescolando finché è ben amalgamato.
Lasciate riposare in freezer per almeno 6 ore.
Per la cialda:
Mescolate lo zucchero con le uova intere, aggiungete il pizzico di sale e l'acqua calda.
Aggiungete quindi l'olio ed infine la farina.
Mescolate bene fino a formare una pastella priva di grumi.
Cuocete in un cialdiera o, come ho fatto io, nella piastra per waffle.
Appena cotte mettetele a raffreddare su un mattarello in modo da fermare la forma.
Farcitele con il gelato e sarete pronti per mangiare un delizioso desserts estivo.
Versate la passata di pomodoro in una padella dal fondo spesso e fate rapprendere per 5/6 minuti.
Lasciate freddare e stemperateci il limoncello.
Montate la panna ben ferma.
Unite il latte condensato alla panna montata con movimenti delicati e dal basso verso l'alto.
Prendete il pomodoro al limoncello e versatelo sopra il gelato mescolando finché è ben amalgamato.
Lasciate riposare in freezer per almeno 6 ore.
Per la cialda:
Mescolate lo zucchero con le uova intere, aggiungete il pizzico di sale e l'acqua calda.
Aggiungete quindi l'olio ed infine la farina.
Mescolate bene fino a formare una pastella priva di grumi.
Cuocete in un cialdiera o, come ho fatto io, nella piastra per waffle.
Appena cotte mettetele a raffreddare su un mattarello in modo da fermare la forma.
Farcitele con il gelato e sarete pronti per mangiare un delizioso desserts estivo.
Questa ricetta ha partecipato a:
Contest Pomorosso d'Autore - in sugo veritas
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