Tanya
Ricetta di Massimo Perna caricata il 23 Feb 2018 alle 10:57
Ricetta d'Autore
Una pizza molto colorata dal gusto particolare...
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 24 ore
Ingredienti per 1 persone:
Impasto:
1 g di lievito di birra
1 lt di acqua
45 g di sale
1500 kg di farina Caputo 00
Un panetto per pizza da 300 g
patate viola 100 g
fiordilatte di Jersey q.b.
prosciutto crudo di Parma n. 5 fette
basilico
olio evo q.b.
Formaggio a pasta dura Parmigiano Reggiano q.b.
1 g di lievito di birra
1 lt di acqua
45 g di sale
1500 kg di farina Caputo 00
Un panetto per pizza da 300 g
patate viola 100 g
fiordilatte di Jersey q.b.
prosciutto crudo di Parma n. 5 fette
basilico
olio evo q.b.
Formaggio a pasta dura Parmigiano Reggiano q.b.
Piatto tipico della stagione: Primavera
Prodotti utilizzati
Farina Mulino Caputo
Olio extravergine di oliva Frantoio Moscato
Fiordilatte di Jersey caseificio Aurora (Paolo Amato)
Parmigiano Reggiano
Olio extravergine di oliva Frantoio Moscato
Fiordilatte di Jersey caseificio Aurora (Paolo Amato)
Parmigiano Reggiano
Preparazione
Stendere il disco di pasta farcirlo con il fiordilatte, le patate viola e formaggio a pasta dura Parmigiano Reggiano quindi infornare.
Dopo la cottura aggiungere le fettine di crudo di Parma, olio evo e basilico.
Dopo la cottura aggiungere le fettine di crudo di Parma, olio evo e basilico.
Bevanda consigliata
Birra con acqua Napoletana Zavo.
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