Tagliatelle con cacao e marsala di Melania Magurno
Ricetta di Melania Magurno caricata il 23 Dic 2015 alle 21:12
Ricetta d'Autore
Le ricette migliori credo siano quelle fatte con i ricicli, questa è una di quelle.
Questa ricetta
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N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Tempo di preparazione: 35
Ingredienti per 4 persone:
Per le tagliatelle:
300 g farina (150 semola e 150 farina 0)
1 cucchiaio colmo di cacao
1 uovo
30 ml di marsala secco
30 g di provola silana tritata molto fine
un pizzico di sale
Per il sugo:
Passato di pomodoro fresco
Olio EVO qb
sale
300 g farina (150 semola e 150 farina 0)
1 cucchiaio colmo di cacao
1 uovo
30 ml di marsala secco
30 g di provola silana tritata molto fine
un pizzico di sale
Per il sugo:
Passato di pomodoro fresco
Olio EVO qb
sale
Preparazione
Versare la farina sul tavolo da lavoro a fontana, rompete l'uovo e mettetelo nel centro della farina,insieme agli altri ingredienti e lavorate molto bene l'impasto ,se serve aggiungete della farina, finché l'impasto si presenti liscio e omogeneo.
Ne ricaverete un panetto che andrete a stendere con il mattarello o la macchina per pasta, ricavatene delle tagliatelle e cuocetele in abbondante acqua bollente salata,conditele con un sugo di pomodori freschi, molto semplice, con solo aggiunta di un filo d'olio e sale per esaltare il sapore
Ne ricaverete un panetto che andrete a stendere con il mattarello o la macchina per pasta, ricavatene delle tagliatelle e cuocetele in abbondante acqua bollente salata,conditele con un sugo di pomodori freschi, molto semplice, con solo aggiunta di un filo d'olio e sale per esaltare il sapore