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Secondi

Preparazione: 160 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Giovanni Frangiosa
Ragù di involtino di cotenna, tracchie di maiale e salsiccia dei poveri
Secondi di terra
Ragù di involtino di cotenna, tracchie di maiale e salsiccia dei poveri
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Francesco Pedace
Polpette della nonna
Secondi di terra
Polpette della nonna
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Giorgio Rosato
Salmone delle Fær Øer con harissa, sciroppo d'acero e germogli di azuki verdi
Secondi di mare
Salmone delle Fær Øer con harissa, sciroppo d'acero e germogli di azuki verdi
Preparazione: 2 ore
Ingredienti per 4 persone
di Giuseppe Maiorano
Cotica m'buttunata al ragù
Secondi di terra
Cotica m'buttunata al ragù
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Antonio Canfora
Polpette al ragù dell'Osteria da Tonino
Secondi di terra
Polpette al ragù dell'Osteria da Tonino
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 2 persone
di Paolo Gramaglia
Agnello scottato con miele di acacia, piccole verdurine amare e crocchetta di provola
Secondi di terra
Agnello scottato con miele di acacia, piccole verdurine amare e crocchetta di provola
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 4 persone
di Alessio Cutino
Pigeon Impossible
Secondi di terra
Pigeon Impossible
Preparazione: 2 ore
Ingredienti per 4 persone
di Mario Avallone
'A finta genovese
Secondi di terra
'A finta genovese
Preparazione: 90 minuti
Ingredienti per 6 persone
di Angelo Ranieri
Baccalà fritto de La Trattoria a Chiaia
Secondi di mare
Baccalà fritto de La Trattoria a Chiaia
Preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Giorgio Rosato
Tagliatelle alle essenze di mare in salsa di ostriche
Primi di mare
Tagliatelle alle essenze di mare in salsa di ostriche
Preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
di CARMELO MESSINA
Tonno fresco con radicchio caramellato al miele
Secondi di mare
Tonno fresco con radicchio caramellato al miele
Preparazione: 90 minuti
Ingredienti per 2 persone
di Giorgio Rosato
Bouillabaisse esotica con platano, melangolo e passion fruit
Secondi di mare
Bouillabaisse esotica con platano, melangolo e passion fruit
Preparazione: 4 ore
Ingredienti per 4 persone
di Fabio Gallo
Il mare incontra il pomodoro
Secondi di mare
Il mare incontra il pomodoro
Preparazione: 75 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Andrea Zinno
La pappa al pomodoro, in buona compagnia
Secondi di terra
La pappa al pomodoro, in buona compagnia
Preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Manuel Ciardelli
Tre
Secondi di mare
Tre
Preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 2 persone
di Giorgio Rosato
Flan di quinoa e salsiccia di fegato alle spezie
Secondi di terra
Flan di quinoa e salsiccia di fegato alle spezie
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