Ricetta d'Autore

Salsiccia e friarielli (rivisitata)

Ricetta di Davide Quarta caricata il 17 Giu 2019 alle 11:35

Descrizione

Impasto tipo 1 e nuvola con salsiccia, fiordilatte, rape km 0 e acciughe del mar Cantabrico

Gustando la ricetta ti sentirai: Appagato
Piatto tipico della stagione: Inverno
Piatto tipico della regione: Puglia
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 4 minuti

Ingredienti per 1 persone

Quantità Ingrediente
Impasto
20% Biga corta con farina Caputo rossa
70% Acqua
40% Farina tipo 1
40% Farina nuvola tipo 0
Farcitura
10 g Fiordilatte
10 g Salsiccia
60 g Friarielli-Cime di rapa a km 0
30 g Acciughe del Mar Cantabrico
20 g Pomodorini gialli

Preparazione

Stendere la pizza e condire con fiordilatte e salsiccia, cucinare per 3 minuti circa e dopo aggiungere pomodorini gialli del Vesuvio, rape km 0 dalla Puglia e acciughe del Mar Cantabrico

Bevanda consigliata

vino Primitivo rosso

Tag

#pizzaward2019, #dicheimpastoseifatto
Davide Quarta
Davide Quarta
Pizzaiolo
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