Ricetta d'Autore

Risotto al limone, gamberi e pistacchio di Bronte

Ricetta di Michele Giambrone caricata il 28 Ago 2019 alle 18:37

Descrizione

Risotto al limone, gamberi e pistacchio di Bronte è ispirato alla mia terra d'origine( la Sicilia) ed i prodotti quale il limone ed il pistacchio di Bronte, e pensai subito di unirli alla città di adozione perchè risotto uguale Milano con una tendenza alla tradizione.

Gustando la ricetta ti sentirai: Felice
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Piatto tipico della regione: Sicilia
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 18 minuti

Ingredienti per 1 persone

Quantità Ingrediente
Risotto
80 g Riso Carnaroli
n.1 Limone di Sorrento
8 g Pistacchio di Bronte
n. 8 Gamberi di Mazara del Vallo
q.b. Prezzemolo
q.b. Sale
q.b Pepe nero
q.b. Olio evo colline salentine
Per il brodo vegetale
n. 1 Gambo di sedano
n. 1 Cipolla bianca
n. 1 Carota

Preparazione

Iniziamo dai gamberi sgusciati e pulire dalle interiora (filo nero). In un pentola con i bordi alti, iniziare a tostare il riso con dell'olio finchè non risulta ben dorato, quindi bagnare gradatamente con il brodo vegetale, aggiungere buccia di limone tagliata a julienne, correggere di sale e portare fino a cottura al dente. Al momento che il riso è cotto, mantecarlo a fuoco spento, con olio d'oliva, succo di limone (privo di semi) ed aggiungere i gamberoni, una manciata di pepe nero, impiattare e decorate con foglie di prezzemolo e pepe nero.

Bevanda consigliata

Colomba platino duca di Salaparuta
Donnafugata Mille e una notte
Altre ricette di Michele Giambrone
Michele Giambrone
Michele Giambrone
Cuoco
2 ricette pubblicate
Scopri
Questa ricetta è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.


Carica la tua ricetta nel nostro sito
e richiedi la certificazione
Carica la tua ricetta
Oppure partecipa con la tua ricetta a uno dei nostri Contest
Contest