Ricetta d'Autore

Raggio di sole

Ricetta di Fabio Ferrara caricata il 09 Lug 2019 alle 12:37

Descrizione

Una pizza con impasto alla curcuma, crema di noci, fior di latte e speck

Gustando la ricetta ti sentirai: Energico
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti

Ingredienti per 1 persone

Quantità Ingrediente
Impasto
700 g Farina 00
200 g Farina tipo 1
100 g Curcuma
650 ml Acqua
25 g Sale
25 g Olio EVO
10 g Pepe
Farcitura
100 g Crema di noci
100 g Fior di latte
80 g Speck
6 g Crema di formaggi

Preparazione

L'impasto è un impasto alla curcuma: su 1 kg, 70% farina 00, 20% farina tipo 1,10%curcuma 65% di acqua 25 g sale, 25 g olio,10 g pepe nero. Stendere il panetto di pizza e farcire con tutti gli ingredienti. Cuocere in forno a legna per 2 minuti.

Tag

#pizzaward2019, #dicheimpastoseifatto
Fabio Ferrara
Fabio Ferrara
Pizzaiolo
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