Ricetta d'Autore

Profumo di basilico

Ricetta di Roberta Esposito caricata il 05 Set 2017 alle 11:09

Descrizione

Pizza al basilico con peperoncini verdi di fiume, datterini gialli e rossi, crumble di bacon, polvere di aglio affumicato, burrata pugliese, olio extravergine d'oliva, basilico nano.

Gustando la ricetta ti sentirai: Appagato
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 5 minuti

Ingredienti per 3 persone

Impasto:
650 g di centrifuga di basilico
1 kg di farina
30 g di sale
1 g di lievito.

Farcitura:
240 g di burrata pugliese
30 g peperoncini verdi con datterini gialli e rossi
crumble di bacon q.b.
polvere di aglio affumicatoq.b.
olio extravergine d'oliva q.b.
basilico nano q.b.

Prodotti utilizzati

Burrata pugliese
Peperoncini verdi con datterini gialli e rossi
Crumble di bacon
Polvere di aglio affumicato
Olio extravergine d'oliva
Basilico nano

Preparazione

Far ossigenare lievito nella farina per 5 minuti impastando con le mani. Aggiungere 650 g di centrifuga di basilico e continuare ad impastare. Dopo aver dato elasticità all'impasto aggiungere il sale. Far lievitare per 48 ore. Stendere l'impasto e condire in ordine con peperoncini verdi, burrata pugliese, datterini gialli e rossi, crumble di bacon, polvere di aglio affumicato, olio extravergine d'oliva e all'uscita basilico nano.

Bevanda consigliata

Vino rosato pugliese
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