Ricetta d'Autore

Pomodorini sotto spirito

Ricetta di Maria Romano caricata il 01 Giu 2017 alle 11:05

Descrizione

Preparare i pomodorini sotto spirito è molto semplice, occorre solo un po' di tempo oltre ad avere già in casa i pomodorini pelati sciroppati od i pomodorini sciroppati. Tutte e due queste ricette le ho registrate su Mysocialrecipe. Una volta pronti, i pomodorini sotto spirito assumeranno una consistenza singolare, callosa, corposa, pur conservando il loro sapore tipico.

Piatto tipico della stagione: Estate
Piatto tipico della regione: Campania
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 10 persone

n.1 barattolo da 300 g di pomodorini sciroppati o semi canditi o pelati sciroppati
200 g circa di alcool per liquori a 95°

Prodotti utilizzati

Pomodorini pelati sciroppati oppure sciroppati da pomodorini del Vesuvio Dop, maturi ma sodi, oppure pomodori ciliegini.

Preparazione

Prelevare i pomodorini sciroppati dal loro sciroppo, colarli e spellarli, oppure usare direttamente i pomodorini pelati sciroppati, tenere da parte lo sciroppo; metterli in un barattolo di vetro pulito e sterilizzato; ricoprirli con l'alcool etilico a 95°, quello per i liquori e sigillare i barattoli.
Conservarli in un luogo buio e fresco, per almeno un paio di mesi.
Maria Romano
Maria Romano
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