Ricetta d'Autore

Pizza Vivadella

Ricetta di Pasqualino Rossi caricata il 20 Giu 2016 alle 13:06

Descrizione

Pizza con base di provola affumicata, all' uscita dal forno mortadella di modana I.g.p, ricotta di bufala, e pistacchi di Bronte. Semplicemente una goduria di sapori da abbinare con un buonissimo Asprinio d'Aversa spumantizzato. Pizzosamente buon appetito

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 5 minuti

Ingredienti per 1 persone

Impasto
1 lt di acqua
1,8 kg di farina
40 g di sale
2 g di lievito



250 g panetto di pasta per pizza
80 g di provola affumicata
50 g di mortadella di modena I.g.p.
n. 5 ciuffetti di ricotta di bufala
olio extra vergine di oliva
pistacchi di Bronte q.b.

Preparazione

Versare in un recipiente l' acqua sciogliere il lievito e inserire la farina, a metà impasto inserire il sale e lasciar lievitare per 12 ore. Stendere il panetto di pasta per pizza in una teglia forata (se si ha il forno elettrico) o sulla pala per il forno a legna, inserire la provola e mettere in forno. Ultimata la cottura aggiungiamo la mortadella, la ricotta, i pistacchi e olio extra vergine di oliva.

Bevanda consigliata

Asprinio d'Aversa spumantizzato

Pasqualino Rossi
Pasqualino Rossi
Pizzaiolo
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