Piemontapas
Ricetta di Sara lucia caricata il 28 Nov 2016 alle 10:40
Ricetta d'Autore
Delicato e sfizioso... non è un primo, non è un secondo... semplicemente tapas. Sfoglia all' uovo croccante con salsiccia di Bra, tonda gentile piemontese e salsa al Roccaverano.
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Appagato
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 1 persone:
n. 1 sfoglia all'uovo
50 g di salsiccia di Bra
100 g Roccaverano robiola di capra
100 ml latte intero
50 g di burro
olio di arachidi per friggere
nocciole q.b.
sale e pepe qb.
50 g di salsiccia di Bra
100 g Roccaverano robiola di capra
100 ml latte intero
50 g di burro
olio di arachidi per friggere
nocciole q.b.
sale e pepe qb.
Prodotti utilizzati
Salsiccia del consorzio di Bra
Robiola di Roccaverano DOP
Tonta gentile delle Langhe
Robiola di Roccaverano DOP
Tonta gentile delle Langhe
Preparazione
Tira la sfoglia, taglia in quadrati 10 per 10 circa e friggi in olio di arachidi, asciuga per bene e metti da parte. In un contenitore prepara la salsiccia aggiustando di olio sale e pepe, aggiungi una spolverata di nocciole tritate grossolane. Fai la fonduta con il burro e il latte mettendo il formaggio a tocchetti, mescola per bene. Assembla il tutto mettendo la salsiccia in mezzo alle 2 sfoglie e la salsa sopra. Il gioco è fatto, decora con nocciole grossolane ed erba cipollina.
Bevanda consigliata
Vino bianco fresco e giovane