Ricetta d'Autore

Pesto Scomposta

Ricetta di Gaetano Giglio caricata il 07 Ott 2016 alle 22:15

Descrizione

Come si prepara un buon pesto??? Scegliendo gli ingredienti migliori!!!
E se questi ingredienti li mettessimo singolarmente sulla pizza cosi da sentirne la differenza di ognuno? Andiamo a scoprire questa stuzzicante pizza!

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 1 minuti

Ingredienti per 1 persone

Panetto di pizza
n. 10 foglie di basilico sminuzzate
100 g di provola affumicata
5 g di parmigiano reggiano dop 24 mesi
n. 2 cucchiaini di agliata (preparata precedentemente con aglio, mollica di pane ed una goccia di aceto più olio di oliva)
6 g di pecorino romano
6 g di parmigiano reggiano dop 24 mesi
10 g di granella di pinoli
Olio evo q.b.

Preparazione

Stendere il panetto di impasto, condire con il basilico precedentemente sminuzzato con la mezzaluna e la provola, ora aggiungere due cucchiaini di agliata ed un po' di parmigiano e quindi infornare.
All' uscita i pinoli, pecorino a scaglie e parmigiano terminano l' opera, una giratina di olio extravergine e qualche fogliolina di basilico come guarnizione. Ecco la vostra pizza pesto scomposta... e che profumo!!!

Bevanda consigliata

Sicuramente un vino bianco, possiamo scegliere un Pigato della Riviera Ligure di Ponente che si sposa perfettamente con il piatto oppure un Fiano di Avellino.
Ricetta Pesto Scomposta di Gaetano Giglio per MySocialRecipe
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