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Paccheri alla Genovese

Ricetta di Gianluca Fattoruso caricata il 17 Feb 2020 alle 10:13
Scarica la certificazione (ZIP)  
Ricetta d'Autore Paccheri alla Genovese
Questa è una
ricetta di
Gianluca Fattoruso
Gianluca Fattoruso
Cuoco
1 ricetta pubblicata
Questa ricetta
è originale al
AI
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Ricette simili
Gustando la ricetta
ti sentirai
Felice
Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
Quantità Ingrediente Marchio
320 g Paccheri
1 kg Cipolle ramate
2 Carote
2 Coste di sedano
200 ml Olio extravergine di oliva
400 g Carne tagliata a pezzetti
1 Foglia di alloro
Q.b. Sale
q.b. Pepe
Q.b Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano
Piatto tipico della stagione: Autunno
Piatto tipico della regione: Campania
Preparazione
Pulire le cipolle e tagliarle sottili.Pelare le carote, eliminare i ciuffi dal sedano, lavare e tritare.
In una casseruola versare l'olio far scaldare e unire le cipolle, l' alloro, le carote e il sedano. Far cuocere a fuoco lento per circa un' oretta dopo di che aggiungere la carne e far cuocere per circa due ore mescolando di tanto in tanto. A fine cottura le cipolle dovranno risultare leggermente caramellate. Spezzare le candele con le mani e cuocerle in abbondante acqua salata. Scolare la pasta e condirla con abbondante sugo alla genovese quindi servire con una manciata di Parmigiano Reggiano.
Bevanda consigliata
Vino rosso
Tag
#7su7ragùegenovese #genovese7su7
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