Ottavianese
Ricetta di Claudio Ciniglio caricata il 14 Lug 2017 alle 13:10
Ricetta d'Autore
Una pizza che dedico al mio paese Ottaviano.
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
Farina 1,600 kg
1 l di acqua
1,5 g lievito
50 g sale
Farcitura
100 g provola
n. 2 cucchiai di filetto di pomodorini
50 g pancetta dolce
radicchio q.b.
basilico q.b.
olio evo q.b.
Farina 1,600 kg
1 l di acqua
1,5 g lievito
50 g sale
Farcitura
100 g provola
n. 2 cucchiai di filetto di pomodorini
50 g pancetta dolce
radicchio q.b.
basilico q.b.
olio evo q.b.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
Una volta steso il panetto dell'impasto stendere la provola, i pomodorini tagliati a filetto e la pancetta dolce, e un giro d'olio. Infornare e all'uscita aggiungere il radicchio e qualche foglia di basilico.