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Archivio Ricette Pizze

O' sole mio

Ricetta di Ioan Madalin Bozocia caricata il 02 Set 2019 alle 16:50
Scarica la certificazione (ZIP)  
Ricetta d'Autore O' sole mio
Pizza semplice, genuina, fatta con prodotti freschi di qualità, con prodotti rigorosamente campani.
Questa è una
ricetta di
Ioan Madalin Bozocia
Ioan Madalin Bozocia
Pizzaiolo
1 ricetta pubblicata
Questa ricetta
è originale al
AI
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Ricette simili
Gustando la ricetta
ti sentirai
Felice
Felice
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 6 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Quantità Ingrediente Marchio
Impasto
1000 g Farina 00 Mulino Caputo
Farina di tipo 00 di grano tenero. ROSSOPOMODORO linea oro
Caputo
Caputo
600 ml Acqua fredda
1 g Lievito
35 g Sale
Farcitura
125 g Mozzarella di bufala campana
Mozzarella di bufala campana, denominazione di origine protetta
100 g Datterini gialli
Datterini giallo fresco di Battipaglia
20 g Peperoncini piccanti freschi
Peperoncino piccante fresco del Vesuvio
5 g Basilico fresco
5 ml Olio Extra Vergine Della Penisola Sorrentina
Olio extra vergine di oliva GARGIULO
Gargiulo
Gargiulo
Piatto tipico della stagione: Estate
Piatto tipico della regione: Campania
Preparazione
Prima iniziamo con acqua, sale, lievito:va mescolato tutto fino a quando il lievito non è sciolto bene, dopo 6-7 minuti va aggiunta la farina e va mescolato tutto bene fino a formare una massa liscia e compatta. Far riposare l'impasto per 12 ore, dopodiché formiamo i panetti del peso di 270 g e li lasciamo riposare ancora per 8-10 ore. Per preparare la pizza bisogna prendere un panetto, infarinarlo e stenderlo con le mani, dandogli la forma circolare. Condire la pizza con i pomodorini gialli di Battipaglia tagliati a filettini, condirli con un pizzico di sale, 125 g di bufala tagliata in 7 fette, e porre in ogni fetta di bufala una fettina di peperoncino fresco del Vesuvio e 5 g di basilico fresco su tutta la pizza. Infine dopo la cottura aggiungete un filo d'olio DOP Penisola Sorrentina.
Tag
pizza
O' sole mio
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