NUVOLE DI GRANO
Ricetta di Annamaria Chirico caricata il 17 Feb 2016 alle 13:15
Ricetta d'Autore
Nuvole di grano Grano Chirico
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Tempo di preparazione: 20
Ingredienti per 6 persone:
ricetta per 12 bicchierini monoporzione
Per il ripieno:
250 g di ricotta di Manciano (o vaccina)
200 g di zucchero
420 g di grano cotto Chirico
150 g di panna montata
1 cucchiaio di dadolata di pera per porzione
Per la frolla:
125 g di farina
50 g di zucchero
50 g di burro
1 uovo
5 g di lievito in polvere
Per il ripieno:
250 g di ricotta di Manciano (o vaccina)
200 g di zucchero
420 g di grano cotto Chirico
150 g di panna montata
1 cucchiaio di dadolata di pera per porzione
Per la frolla:
125 g di farina
50 g di zucchero
50 g di burro
1 uovo
5 g di lievito in polvere
Preparazione
Miscelare la ricotta, il grano cotto Chirico e lo zucchero fino a renderlo un composto omogeneo e pastoso.
Aggiungere la panna ben montata all' interno del composto.
Preparare, con gli ingredienti su indicati, i biscotti tondi di pasta frolla, infornandoli a 180° per 30 minuti.
Una volta raffreddati, decorare i bicchierini posizionando uno per lato.
Versare il composto nei bicchierini e decorare con la dadolata di pera e frutti di bosco.
Riporre in frigo per un paio d' ore prima di servire.
Aggiungere la panna ben montata all' interno del composto.
Preparare, con gli ingredienti su indicati, i biscotti tondi di pasta frolla, infornandoli a 180° per 30 minuti.
Una volta raffreddati, decorare i bicchierini posizionando uno per lato.
Versare il composto nei bicchierini e decorare con la dadolata di pera e frutti di bosco.
Riporre in frigo per un paio d' ore prima di servire.
Bevanda consigliata
Trentino Superiore Moscato Giallo vendemmia tardiva