Ricetta d'Autore

NUVOLE DI GRANO

Ricetta di Annamaria Chirico caricata il 17 Feb 2016 alle 13:15

Descrizione

Nuvole di grano Grano Chirico

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 20

Ingredienti per 6 persone

ricetta per 12 bicchierini monoporzione

Per il ripieno:
250 g di ricotta di Manciano (o vaccina)
200 g di zucchero
420 g di grano cotto Chirico
150 g di panna montata
1 cucchiaio di dadolata di pera per porzione

Per la frolla:
125 g di farina
50 g di zucchero
50 g di burro
1 uovo
5 g di lievito in polvere

Preparazione

Miscelare la ricotta, il grano cotto Chirico e lo zucchero fino a renderlo un composto omogeneo e pastoso.
Aggiungere la panna ben montata all' interno del composto.
Preparare, con gli ingredienti su indicati, i biscotti tondi di pasta frolla, infornandoli a 180° per 30 minuti.
Una volta raffreddati, decorare i bicchierini posizionando uno per lato.
Versare il composto nei bicchierini e decorare con la dadolata di pera e frutti di bosco.
Riporre in frigo per un paio d' ore prima di servire.

Bevanda consigliata

Trentino Superiore Moscato Giallo vendemmia tardiva
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