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Archivio Ricette Pizze

L'estate è arrivata

Ricetta di Valerio Autuori caricata il 04 Lug 2019 alle 11:18
Scarica la certificazione (ZIP)  
Ricetta di tradizione L'estate è arrivata
Una pizza per dare il benvenuto all'estate con ingredienti genuini e semplici dai sapori freschi e sempre appetitosi.
Questa è una
ricetta di
Valerio Autuori
Valerio Autuori
Pizzaiolo
12 ricette pubblicate
Questa ricetta
è originale al
AI
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
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Gustando la ricetta
ti sentirai
Felice
Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Quantità Ingrediente Marchio
Impasto
1 kg Farina
Per la biga
500 g Acqua
Per la biga
10 g Lievito
Per la biga
Tutta la biga
1 kg Farina
900 g Acqua
10 g Lievito
50 g Sale
Farcitura
100 g Fior di latte di Agerola
100 g Pomodoro ramato
q.b. Sale
q.b. Origano
q.b. Olio evo
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Preparazione
Creare la biga e tenerla a 18° per 18 ore; dopo le 18 ore, versare la biga nell'impastatrice e lasciarla sciogliere in acqua, poi aggiungere la farina a metà impasto aggiungere il sale e un altro po' d'acqua. Far riposare in massa per 24 ore e dopo iniziare lo staglio dei panetti. Stendere il panetto, bucherellare la pasta, aggiungere un filo d'olio e infornare, dopo la cottura posizionare le fette di pomodoro ramato, un pizzico di sale e finire con il fiordilatte, l'origano e l'olio...buon appetito!
Tag
#pizzaward2019 #mysocialrecipe #dicheimpastoseifatto
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