La pizza per tutti
Ricetta di Geronimo Poddesu caricata il 01 Ago 2017 alle 15:58
Ricetta d'Autore
Una pizza gluten free adatta per chi segue delle diete particolari prive di glutine, lattosio, sali aggiunti e vegetariana, perché nessuno possa rinunciare alla pizza patrimonio dell'UNESCO.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Energico
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 120 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Per l'impasto:
350 g di farina di riso
n. 2 bicchieri d'acqua
3 g lievito di birra
una patata americana lessa
Per la farcitura:
n. 4 fette melanzane viola arrosto
n. 5 fette zucchine verdi arrosto
n. 5 fette patate americane arrosto
un mazzolino di rucola
n. 1mozzarella Accadì Granarolo
50 g Parmigiano Reggiano a scaglie
n. 1 cucchiaio grande di polpa di pomodoro La Fiammante
n. 1 cucchiaio olio EVO
350 g di farina di riso
n. 2 bicchieri d'acqua
3 g lievito di birra
una patata americana lessa
Per la farcitura:
n. 4 fette melanzane viola arrosto
n. 5 fette zucchine verdi arrosto
n. 5 fette patate americane arrosto
un mazzolino di rucola
n. 1mozzarella Accadì Granarolo
50 g Parmigiano Reggiano a scaglie
n. 1 cucchiaio grande di polpa di pomodoro La Fiammante
n. 1 cucchiaio olio EVO
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Prodotti utilizzati
Mozzarella Accadì Granarolo
Parmigiano Reggiano
Parmigiano Reggiano
Preparazione
In una terrina mettiamo la farina di riso a fontana e aggiungiamo pian piano l' acqua in cui precedentemente avremo sciolto il lievito e mischiamo tutto facendo attenzione che non si formino grumi, incorporiamo la patata lessa fino a che l'impasto non si presenta bello liscio. Formiamo delle palline da 280 g e lasciamo lievitare per 2 ore circa. Stendiamo un panetto, farciamo con gli ingredienti e inforniamo.
