La orto mia
Ricetta di Vincenzo Lettieri caricata il 23 Lug 2019 alle 11:34
Ricetta di tradizione
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Gustando la ricetta
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
Aggiungiamo l'acqua e il lievito, fare girare qualche minuto, dopo si aggiunge tutta la farina appena l'impasto prende corpo si aggiunge il sale gradualmente, al raggiungimento della consistenza desiderata formare una palla e lasciare riposare per 10 ore a TA , dopo stagliare formando dei panetti da 280 g e lasciare riposare per 9/10 ore sempre a TA.
Si stende il disco di pasta, spezzettare con le mani la provola poi aggiungere il pomodorino rosso e giallo al centro, le zucchine, i funghi, i friarielli e la spuma di basilico fresco, inforniamo nel forno a legna a 450º per 90 secondi circa.
In uscita aggiungiamo 2 foglie di basilico fresco.
Si stende il disco di pasta, spezzettare con le mani la provola poi aggiungere il pomodorino rosso e giallo al centro, le zucchine, i funghi, i friarielli e la spuma di basilico fresco, inforniamo nel forno a legna a 450º per 90 secondi circa.
In uscita aggiungiamo 2 foglie di basilico fresco.
Bevanda consigliata
Birra artigianale La bianca
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