Ricetta d'Autore

Kazakistan

Ricetta di Giuseppe Peluso caricata il 01 Lug 2019 alle 10:53

Descrizione

Una pizza con prodotti Kazaki

Gustando la ricetta ti sentirai: Leggero
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 1 minuti

Ingredienti per 1 persone

Quantità Ingrediente
Impasto
1600 g Farina 00
Sacco rosso
1 l Acqua dei monti del Caucaso leggermente gassata
50 g Sale
1 g Lievito
Farcitura
120 g Fior di latte di Almaty
(città del Kazakistan)
10 g Insalata mista
10 g Formaggio a pasta dura grattugiato
70 g Bresaola di cavallo
10 g Olio extravergine
1 Limone
1 Ravanello

Preparazione

Preparare un impasto amalgamando tutti gli ingredienti e lasciarlo lievitare per 48 ore.
Stendere un panetto di impasto e farcire con fior di latte fatto in Kazakistan ad Almaty infornare e in uscita aggiungere un mix di insalata, ravanello tagliato, scaglie di formaggio a pasta dura invecchiato 18 mesi, una spruzzata di limone, la bresaola di carne di cavallo.
Giuseppe Peluso
Giuseppe Peluso
Pizzaiolo
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