Il primo fico bianco del Cilento al cioccolato di nonna Giovannina
Ricetta di Giovanna Voria caricata il 06 Gen 2016 alle 23:40
Ricetta d'Autore
Intorno ai 7 anni, tornando dalla scuola, sentii un profumo nuovo di dolci nella nostra casa, nonna Giovanna stava preparando i fichi dello sbarco. Incuriosita iniziai a fare domande e nonna continuando a preparare i fichi mi raccontò la storia.
Con lo sbarco degli americani arrivò il cioccolato, le donne iniziarono ad usarlo nelle mbottetelle di castagne e di ceci, nel sanguinaccio. All' epoca le nonne gestivano la casciolella di fichi secchi e alloro per l' inverno che doveva bastare a tutta la famiglia affinché ognuno avesse la giusta quantità di fichi. Un giorno nonna aveva ancora un pò di fichi in fondo alla cassapanca e aveva nascosto anche qualche pezzo di cioccolato. Decise così di unirli e insieme a degli aromi e del vincotto preparò i fichi al cioccolato dello sbarco, ne uscì fuori un fico fantastico, che fù offerto anche ai vicini. Nacque così il primo fico al cioccolato del Cilento, nulla a che vedere con il fico al cioccolato che tutti prepariamo oggi.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Tempo di preparazione: 30
Ingredienti per 4 persone:
200 g di fico bianco del Cilento secco
200 g di cioccolato fondente
212 ml di vincotto
2 cucchiai di zucchero
stecca di cannella
vaniglia
alloro
scorza e il succo di un' arancia
finocchietto selvatico
200 g di cioccolato fondente
212 ml di vincotto
2 cucchiai di zucchero
stecca di cannella
vaniglia
alloro
scorza e il succo di un' arancia
finocchietto selvatico
Preparazione
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, unendo il vincotto, la cannella, la vaniglia, l'alloro, il succo e la buccia dell' arancia, i semi di finocchietto.
Lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Colare il cioccolato eliminando così gli aromi e versare i fichi lavati e asciugati, lasciar cuocere lentamente per 15 minuti, spegnere e servire freddi.
Si possono trasformare anche in sottovetro.
Lasciar cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Colare il cioccolato eliminando così gli aromi e versare i fichi lavati e asciugati, lasciar cuocere lentamente per 15 minuti, spegnere e servire freddi.
Si possono trasformare anche in sottovetro.
Bevanda consigliata
Una tisana di fico e alloro