Ricetta d'Autore

Golden pizza

Ricetta di Maurizio Conte caricata il 04 Lug 2019 alle 10:32

Descrizione

La Golden pizza, dal gusto semplice e leggero è una pizza che si adatta in queste calde sere d'estate e si distingue per la sua freschezza e leggerezza, data dall'impasto e dai prodotti freschi.

Gustando la ricetta ti sentirai: Leggero
Piatto tipico della stagione: Estate
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 4 minuti

Ingredienti per 1 persone

Quantità Ingrediente
200 g Farina caputo rossa
Farina 00
80 g Mozzarella di bufala
Della Terra dei Mazzoni che è la valle del fiume Volturno a nord di Lago Patria, chiusa tra il mar Tirreno e gli Appennini.
40 g Foglie di rucola fresca
50 g Prosciutto cotto di Parma
30 g Mais
10 ml Olio evo

Preparazione

Una volta aperto il panetto fatto maturare per 48 h, viene farcito con Mozzarella di bufala della Terra dei Mazzoni e infornato a 450°. Quando è cotta la pizza viene condita all' uscita con ruculetta di campo fresca, prosciutto cotto tagliato finemente di prima scelta, mais bollito e olio evo e uscita va condita con perle di bufala dei Mazzoni.

Bevanda consigliata

E consigliabile gustarla con un vinello rosato frizzantino

Questa ricetta ha partecipato a

PizzAward 2019

Tag

golden, pizza, food, pizzeria, la piazzetta, #pizzaward2019, #dicheimpastoseifatto

Maurizio Conte
Maurizio Conte
Pizzaiolo
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