Ricetta d'Autore

Fusilli alla genovese scaramantica O' Curniciello

Ricetta di vincenzo fiore caricata il 14 Nov 2018 alle 10:29

Descrizione

Genovese napoletana con muscolo di vitello cipolla bianca

Gustando la ricetta ti sentirai: Energico
Piatto tipico della stagione: Inverno
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 6 minuti

Ingredienti per 4 persone

1 kg di cipolla bianca
200 g di carote
200 g di sedano
1 kg di muscolo di vitello
pomodorini del pendolo
vino bianco
400 g Fusilli

Prodotti utilizzati

Cipolla bianca detta anche mussona tonda, muscolo di vitello, pomodorini del pendolo, vino rosso lacryma christi

Preparazione

Mettere nell'olio le cipolle, la carne, le carote, il sedato e far soffriggere e sfumare con il vino quindi aggiungere acqua a coprire il tutto poi far cuocere a fuoco lento per 6 ore. Una volta pronto il sugo di genovese mettere a bollire l'acqua, salare e calare i fusilli, Una volta cotti, scolare la pasta e mantecare con la salsa.

Bevanda consigliata

Lacryma Christi rosso

Tag

#genovese 7su7
Carica la tua ricetta nel nostro sito
e richiedi la certificazione
Carica la tua ricetta
Oppure partecipa a uno dei nostri Contest
Contest