Fiori di ricotta
Ricetta di Alessandro Pagano caricata il 11 Lug 2018 alle 10:42
Ricetta d'Autore
Una pizza che arriva direttamente da Bangkok, farcita con salame, ricotta, fiori di zucca, misto di mozzarella e provola e un pizzico di pepe.
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto:
1,5 Kg farina locale thailandese forza 280W
50 g di sale
1 lt d'acqua
1 g lievito
Farcitura:
70 g di salame
80 g ricotta
3 fiori di zucca
80 g tra misto mozzarella e provola
q.b. pepe
1,5 Kg farina locale thailandese forza 280W
50 g di sale
1 lt d'acqua
1 g lievito
Farcitura:
70 g di salame
80 g ricotta
3 fiori di zucca
80 g tra misto mozzarella e provola
q.b. pepe
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Preparazione
Amalgamare l'acqua con il lievito, aggiungere parte della farina e impastare, quindi aggiungere il resto della farina e il sale. Lasciar riposare, stagliare e fare lievitare per 36 ore. Farcire i fiori di zucca con ricotta, pepe e il misto di mozzarella e provola. Stendere un panetto da 280 g e farcire con una base di ricotta e pepe su cui adageremo il salame ed i fiori ripieni. infornare e servire.
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