Ricetta d'Autore

Elisabetta Farnese

Ricetta di Vincenzo Esposito caricata il 03 Lug 2019 alle 13:14

Descrizione

La mia Elisabetta Farnese, una pizza dedicata alla passione e al gusto artistico della grande mecenate, un'opera d'arte con un tocco #tropponapoletano.

Gustando la ricetta ti sentirai: Appagato
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti

Ingredienti per 1 persone

Quantità Ingrediente
Impasto
1 l Acqua
1.800 kg Farina
50 g Sale
0,50 g Lievito
Farcitura
30 g Melanzane a funghetto
20 g Parmigiano Reggiano
20 g Pomodorini
40 g Burrata di Andria
20 g Olio EVO
q.b. Basilico

Preparazione

Prepariamo l'impasto con 24 ore di lievitazione. Stendere l'impasto, distribuire le melanzane a funghetto ed una prima parte di scaglie di Parmigiano in modo omogeneo. All'uscita dal forno aggiungere il Parmigiano rimanente e gli straccetti di burrata. Completare infine con pomodorini, basilico e generoso olio.

Tag

#pizzaward2019, #dicheimpastoseifatto, #tropponapoletano,

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