Ricetta d'Autore

CROCCHE RIPIENO

Ricetta di Vincenzo Esposito caricata il 19 Nov 2015 alle 08:39

Descrizione

IL CLASSICO CROCCHE NAPOLETANO FATTO CON PATATE E FRITTO DOPODICHE VIENE APERTO E IMBOTTITO CON CONTORNI VARI DELLA TRADIZIONE NAPOLETANA ,FRIARIELLI MELENZANE PAPACELLE SCAROLE OPPURE C'E' LA VERSIONE CON RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 5

Ingredienti per 1 persone

PATATE FORMAGGIO SALE E PEPE PER IL CROCCHE LA FARCITURA INVECE E A FANTASIA

Preparazione

PREPARARE IL CROCCHE CON PATATE LESSE AGGINGERE FORMAGGIO SALE E PEPE AMALGAMARE IL TUTTO E POI FORMARE A MANO DEI PANZEROTTI POI PASSARLI IN UOVO SBATTUTTO E PANE GRATTUGIATO QUINDI PASSARE A FRIGGERLI IN OLIO BOLLENTE DOPO LA COTTURA FARCIRE TAGLIANDO IN DUE IL CROCCHE E AGGINGENDO A FANTASIA I CONTORNI VARI SERVIRE CALDO

Bevanda consigliata

BIANCO FRIZZANTE
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