Ricetta d'Autore

Cena a Cetara

Ricetta di Massimo Perna caricata il 18 Set 2018 alle 11:51

Descrizione

Corposa con un nota di amaro.

Gustando la ricetta ti sentirai: Energico
Piatto tipico della stagione: Estate
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 24 ore

Ingredienti per 1 persone

Impasto:
1 g di lievito di birra
1 lt di acqua
45 g di sale
1500 kg di farina Caputo 00

Un panetto per pizza da 300 g
100 g di tonno di Cetara sott'olio
100 g fiordilatte
50 g zucchine
n.10 olive di Gaeta
olio evo
basilico
Parmigiano Reggiano.

Prodotti utilizzati

Farina del Mulino Caputo, fiordilatte caseificio Aurora, olio frantoio Moscato, Parmigiano Reggiano.

Preparazione

Stendere il disco di pasta farcire con le zucchine fritte tagliate a rondelle, aggiungere i filetti di tonno di Cetara, le olive di Gaeta, una spruzzata di Parmigiano Reggiano, all'uscita dal forno un filo d'olio evo.

Bevanda consigliata

Birra Napoletana Zavo
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