Cake leggero al grano e nocciola tostata
Ricetta di Giuseppina Russo caricata il 14 Feb 2017 alle 13:17
Ricetta d'Autore
Invece della tradizionale pastiera ho voluto sperimentare in grano cotto Chirico con amido gelificato in questo cake leggero con un tocco di croccantezza della nocciola tostata.
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Gustando la ricetta
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Sexy
Tempo di preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 6 persone:
Farina debole 150 g
Cacao amaro 25 g
Lievito per dolci n.1 cucchiaino
Zucchero di canna 100 g
Grano Chirico 150 g
Latte 100 g
Albumi n. 3
Nocciole tritate 25 g
Cacao amaro 25 g
Lievito per dolci n.1 cucchiaino
Zucchero di canna 100 g
Grano Chirico 150 g
Latte 100 g
Albumi n. 3
Nocciole tritate 25 g
Prodotti utilizzati
Grano cotto Chirico
Preparazione
Unire in una ciotola la farina, il cacao, il lievito e lo zucchero di canna e mescolare bene.
Lavare il grano, asciugare e aggiungerlo al composto secco, versare il latte e mischiare bene.
Montare a neve ferma gli albumi e aggiungere 1/3 al composto mescolando dal basso verso l'alto e poi unire il resto.
Versare il composto in uno stampo antiaderente per cake, spolverare con le nocciole e infornare prima a 170°C per 10 minuti, poi abbassare a 160°C per 30 minuti.
Fare la prova stecchino e in caso prolungare la cottura per 5 minuti.
Lavare il grano, asciugare e aggiungerlo al composto secco, versare il latte e mischiare bene.
Montare a neve ferma gli albumi e aggiungere 1/3 al composto mescolando dal basso verso l'alto e poi unire il resto.
Versare il composto in uno stampo antiaderente per cake, spolverare con le nocciole e infornare prima a 170°C per 10 minuti, poi abbassare a 160°C per 30 minuti.
Fare la prova stecchino e in caso prolungare la cottura per 5 minuti.