Ricetta d'Autore

Bufala fritta

Ricetta di Bruno Gerace caricata il 24 Gen 2017 alle 17:48

Descrizione

La mia "Bufala fritta"

Gustando la ricetta ti sentirai: Appagato
Difficoltà:
Tempo di preparazione: 4 minuti

Ingredienti per 1 persone

Un panetto di impasto pizza da 130 g
100 g ragù di pomodoro San Marzano DOP
n.1 mozzarella di bufala DOP da 150 g
Parmigiano Reggiano 30 mesi q.b.
Basilico

Prodotti utilizzati

Pomodoro San Marzano DOP
Parmigiano Reggiano 30 mesi
Mozzarella di bufala DOP

Preparazione

Stendere il panetto di pizza, posizionare la mozzarella di bufala al centro, chiudere a strozzo il panetto di pizza e passarlo nella farina. Cuocere in friggitrice ad una temperatura di 170° fino ad ottenere una doratura.
In un piatto versiamo il ragù di pomodoro San Marzano DOP e posizioniamo la bufala al centro, infine guarniamo con basilico e una spolverata di parmigiano Reggiano.

Bruno Gerace
Bruno Gerace
Pizzaiolo
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