Brownies cheesecake ai lamponi
Ricetta di Angela Simonelli caricata il 07 Feb 2017 alle 09:28
Ricetta d'Autore
Un dolce americano reinterpretato con il grano cotto Chirico per renderlo più leggero, digeribile e meno ricco di grassi, colorato e molto elegante, ottimo per accompagnare un té ai frutti rossi.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Energico
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 120 minuti
Ingredienti per 9 persone:
Per il brownie:
120 g cioccolato fondente 70%
120 g grano cotto Chirico
30 g burro
160 g zucchero semolato
n.1 uovo
70 g farina 00
Per il cheesecake:
200 g grano cotto Chirico
200 g formaggio spalmabile
150 g zucchero a velo
n. 2 uova
125 g lamponi freschi
Per la crema rosa:
200 g panna fresca
n.1 cucchiaio di zucchero a velo
n. 2 cucchiai di confettura di lamponi senza semi
Per decorare:
250 g lamponi freschi
120 g cioccolato fondente 70%
120 g grano cotto Chirico
30 g burro
160 g zucchero semolato
n.1 uovo
70 g farina 00
Per il cheesecake:
200 g grano cotto Chirico
200 g formaggio spalmabile
150 g zucchero a velo
n. 2 uova
125 g lamponi freschi
Per la crema rosa:
200 g panna fresca
n.1 cucchiaio di zucchero a velo
n. 2 cucchiai di confettura di lamponi senza semi
Per decorare:
250 g lamponi freschi
Prodotti utilizzati
Grano cotto Chirico
Preparazione
Fate sciogliere il cioccolato fondente con il burro a bagno maria.
Intanto versate in una ciotola lo zucchero a velo, l'uovo e il grano cotto poi, con le fruste elettriche, mixate il tutto.
Aggiungete poi la farina setacciata e mescolate con una leccapentole.
Infine versate il cioccolato con il burro fuso e amalgamate tutti gli ingredienti.
Rivestite la teglia con della carta da forno e versate l'impasto del brownie, livellandolo con una leccapentola.
Accendete il forno a 170°C, modalità ventilato.
Per la cheese cake mixate tutti gli ingredienti in una ciotola con la frusta elettrica e solo quando saranno mescolati aggiungete i lamponi freschi, girate con la leccapentole delicatamente in modo da non far rompere la frutta fresca.
Versate la crema sopra il brownie e infornate per 1 ora e 30 minuti con un foglio di carta di metallo sopra per non far annerire troppo la superficie. Quando la torta sarà cotta sfornatela e lasciatela raffreddare.
Una volta fredda preparate la crema rosa mescolando insieme il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la confettura di lamponi.
Con una spatola distribuite uno strato di crema rosa sulla superficie del dolce e poi passatelo in frigo per almeno due ore prima di servirlo.
Tagliatelo a quadri grossi e decoratelo con metà dei lamponi freschi, il resto dei lamponi frullateli, passateli al setaccio e usate la purea per decorare il piatto di portata.
Intanto versate in una ciotola lo zucchero a velo, l'uovo e il grano cotto poi, con le fruste elettriche, mixate il tutto.
Aggiungete poi la farina setacciata e mescolate con una leccapentole.
Infine versate il cioccolato con il burro fuso e amalgamate tutti gli ingredienti.
Rivestite la teglia con della carta da forno e versate l'impasto del brownie, livellandolo con una leccapentola.
Accendete il forno a 170°C, modalità ventilato.
Per la cheese cake mixate tutti gli ingredienti in una ciotola con la frusta elettrica e solo quando saranno mescolati aggiungete i lamponi freschi, girate con la leccapentole delicatamente in modo da non far rompere la frutta fresca.
Versate la crema sopra il brownie e infornate per 1 ora e 30 minuti con un foglio di carta di metallo sopra per non far annerire troppo la superficie. Quando la torta sarà cotta sfornatela e lasciatela raffreddare.
Una volta fredda preparate la crema rosa mescolando insieme il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo e la confettura di lamponi.
Con una spatola distribuite uno strato di crema rosa sulla superficie del dolce e poi passatelo in frigo per almeno due ore prima di servirlo.
Tagliatelo a quadri grossi e decoratelo con metà dei lamponi freschi, il resto dei lamponi frullateli, passateli al setaccio e usate la purea per decorare il piatto di portata.