Grande successo di Maicol Vitellozzi con il suo Pane di campagna per LSDM Caputo Chef Project

E' il “Pane di campagna” di Maicol Vitellozzi (Torino, Ristorante Del Cambio) a conquistare più click su Mysocialrecipe, e si è aggiudicato anche il posto di finalista della prima edizione del "LSDM Caputo Chef Project", la nuova iniziativa siglata LSDM e Mulino Caputo in collaborazione con Luciano Pignataro WineBlog e MySocialRecipe. La giuria presieduta da Gennaro Esposito, Luciano Pignataro, Tommaso Esposito, Vincenzo Pagano ha decretato che sarà proprio lui, insieme a Errico Recanati del ristorante Andreina di Loreto(An), Cristian Torsiello di Osteria Arbustico di Valva (Sa), Antonio Sicignano del ristorante Marenna' di Sorbo Serpico(Av), Salvatore Bianco e Roberto Boemio de Il Comandante di Napoli che prepareranno il pane ufficiale di #LSDMPaestum 2017.
“Il pane fa parte della ns identità come il vino e l’olio- sottolinea Luciano Pignataro- e questi tre elementi ci appartengono più di altri, non riusciamo a stare a tavola senza assaporarli. Il pane è il grano, ed il grano vuol dire Mediterraneo, siamo noi, un simbolo della nostra cultura. Un’idea che ha visto coinvolti i panificatori di ristoranti importanti, attraverso la quale si sono accesi i riflettori su un mondo ed un lavoro che richiede passione, sacrificio, profonda conoscenza delle materie prime e voglia di sperimentare.”