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Corriere del mezzogiorno

SPECIALE - TORNA RAGU'7SU7 DAL 4 AL 10 FEBBRAIO

  Pubblicato il 03 Feb 2019  08:36
Torna Ragù7su7 dal 4 al 10 febbraio La ricetta tipica partenopea conquista il mondo La settimana che si aprirà con la giornata di domani, lunedì 4 febbraio, rappresenta un'occasione assolutamente da non perdere per tutti gli amanti della buona tavola, grazie al grande ritorno dell'iniziativa Ragù7su7. Sono in tanti i locali di Napoli e della provincia che vogliono celebrare il piatto più amato e conosciuto della città -0 Rraù", così Luciano Pignataro Wineblog e Mysocialrecipe hanno raccolto con entusiasmo l'appello dei tanti ristoratori e buongustai estendendo anche al territorio della provincia l'iniziativa. Una seconda edizione che si preannuncia ancora più ricca di ricette da scoprire e gustare, non solo nelle trattorie e ristoranti partenopei, ma anche nelle caratteristiche località della provincia che hanno conservato ancor più la tradizione di questa ricetta che vuol dire casa, affetti, una domenica passata in famiglia o con gli amici. Un piatto povero, ma ricco di gusto e sapore, capace di riportare ciascuno ad atmosfere amate e che da sempre ha conquistato tutti i palati, quelli più raffinati ma anche quelli più semplici, simbolo di un popolo e della sua più antica tradizione gastronomica. Per celebrare degnamente il ragù Luciano Pignataro Wineblog, e il sito MySocialRecipe, il primo portale al mondo di ricette certificate, con il patrocinio del Comune di Napoli, della Città Metropolitana e con la mediapartnership del Mattino con la sua guida Mangia&Bevi, hanno promosso dal 4 al 10 febbraio la settimana dedicata al Ragù, e così i numerosi ristoranti e le trattorie più conosciute lo inseriranno nel proprio menù. Si potrà trovare, naturalmente, nella versione classica con la pasta o le polpette, nella variante di famiglia con le trac chiole o anche in una moderna interpretazione che racconti le mille varianti che la fantasia del nostro popolo ha creato nel corso degli ultimi cento anni. L'iniziativa è stata presentata dal giornalista Luciano Pignataro e dalla nutrizionista Francesca Marino, CEO di MySocialRecipe, moderati dalla giornalista Santa di Salvo, mercoledì 30 gennaio alle ore 17.00, nella suggestiva cornice del ristorante stellato Palazzo Petrucci in via Posillipo 16, ed è sostenuta da due prodotti simbolo del ragù, la pasta del Pastificio Di Martino e il pomodoro San Marzano di Solania, accompagnati dall'azienda Santacosta con la linea Don Andrea della famiglia Pagano, da quattro generazioni vinificatori a San Marzano sul Sarno, e dalla Birra Antoniana con la collaborazione di Luigi Castaldi Group. Durante la settimana sono previste Masterclass di approfondimento, showcooking ed eventi che celebreranno il ragù in ogni sua sfumatura, per autentici buongustai e per tutti coloro che non possono rinunciare alla buona tavola. Sul sito mysocialrecipe.com, nella pagina dedicata all'iniziativa, si potranno scoprire tutte le ricette classiche ed innovative da gustare negli oltre 70 locali aderenti e lasciarsi tentare dalle numerosissime preparazioni che vogliono rendere omaggio a uno dei piatti più amati di sempre. ¦ Francesca Marino nutrizionista e CE0 MySocialRecipe Polpette, fotografo Giancarlo Rizzo
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