Presentazione del Volume Tipici Napoletani – Storie, ricette e proprietà

Nell’ambito delle iniziative della Camera di Commercio di Napoli volte a stimolare il sistema produttivo provinciale, martedì 12 alle ore 11 presso la Sala del Consiglio, sarà  presentato il volume Tipici Napoletani – Storie, ricette e proprietà, pubblicato dalla Camera di Commercio e curato dal giornalista Luciano Pignataro, autore di numerosi libri sulla gastronomia partenopea, e dalla biologa nutrizionista Francesca Marino, ideatrice del sito www.mysocialrecipe.com, da cui sono state scelte le ricette presentate in abbinamento ai prodotti, in parte elaborate dall’Istituto alberghiero Duca di Buonvicino.

Nel volume, che sarà un regalo di Natale a tutti gli appassionati della cucina napoletana, sono passati in rassegna alcuni dei più importanti prodotti tipici del territorio con particolare attenzione a quelli tutelati dai marchi europei DOC, IGP, STG: dai pomodori alla pasta di Gragnano, al limone e all’olio di Sorrento, senza dimenticare latticini e Provolone del Monaco o i friarielli e la mela annurca.