Dennis Colosimo con la "Marinara contemporanea" per l'oscar della pizza

DENNIS COLOSIMO E LA SUA "MARINARA CONTEMPORANEA" ALL`OSCAR DELLA PIZZA
Il tagliolese a Napoli Pizzaioli da tutto il mondo Merlin a pagina VI
Dennis Colosimo con la "Marinara contemporanea" per l`oscar della pizza
TAGLIO DI PO Una delle dieci pizze napoletane più buone del mondo viene sfornata in Polesine. Il prestigioso riconoscimento arriva dalla giuria di giornalisti enogastronomici e mastri pizzaioli della quarta edizione del contest internazionale "MySocialRecipe #pizzAward`che da anni detta i trend del mondo pizza. Tra i 10 finalisti che si scontreranno nella attesissima gara live, il 26 novembre a Napoli, c`è infatti Dennis Colosimo, proprietario della "Enobraceria il Gallo Nero" di Taglio di Po. Nato a Copparo, da famiglia napoletana, Dennis, da circa un anno si è specializzato nella pizza napoletana ad impasto alto, aggiudicandosi una serie di prestigiosi riconoscimenti nel mondo della pizza. «Ho partecipato alle gare con l`impasto che prepariamo nella nostra pizzeria ed è stato subito un successo. Il segreto, oltre alle materie prime scelte con attenzione, è sicuramente la passione e
l`amore che metto in ogni passaggio, dalla lievitazione alla lavorazione». Il pizzaiolo tagliolese d`adozione, a settembre ha partecipato come concorrente nelle categorie "Pizza Contemporanea e Pizza Napoletana" al Quinto Trofeo Pulcinella, organizzato da Mani D`oro e tenutosi a Napoli al Bufala Fest presso il Lungomare Caracciolo, classificandosi terzo nella categoria "Pizza napoletana".
I SEGRETI «Abbiamo proposto una pizza marinara e ci siamo classificati terzi nella categoria Pizza napoletana con più di cento concorrenti arrivati da tutto il mondo - spiega il mastro pizzaiolo ". A giudicare le pizze c`era il re della pizza napoletana Luciano Sorbillo subito conquistato dalla marinara , un mix tra i profumi e i sapori della Campa-TYPIC e `CCP` TsCtletel "11Yrffp1235WITM proprietario del Gallo Nero. »Abbiamo preparato una marinara composta da pomodorini del Vesuvio, origano, aglio rigorosamente polesano, alici di Ce- tara, olio e basilico all`uscita spiega - e ci siamo aggiudicati il trofeo Pulcinella». Ora, Colosimo, con la sua "Marinara contemporanea" è pronto, il 26 novembre, a sfidare i 9 concorrenti provenienti da tutto il mondo per aggiudicarsi il prestigioso riconoscimento e regalare fare diventare così Taglio di Po il paese, dopo Napoli, dove si può gustare la più buona pizza napoletana del mondo. «Sono emozionato, essere arrivato fino tra i primi dieci pizzaioli provenenti da ogni parte del mondo, è davvero già una grande conquista. Spero di portare a casa un altro importante riconoscimento». Tra la giuria di giornalisti enogastronomici ed esperti del settore la giornalista Rai Anna Scafuri, Giuseppe Cerasa (Le guide Repubblica), Alessandro Circiello (chef della Fic e personaggio televisivo), il conduttore televisivo Patrizio Roversi così chi si aggiudicherà l`award per la migliore pizza creativa e quello per la pizza che meglio interpreta la tradizione di un territorio. Roberta Merlin
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TAGLIO DI PO Dennis Colosimo con la sua pizza e un premio
IL TAGLIOLESE D`ADOZIONE IL 26 NOVEMBRE SARÀ IN GARA A NAPOLI CON LA SUA SPECIALITÀ