Biagio Martinelli, inizia a muovere i primi passi nella pasticceria di famiglia fondata da suo padre e suo zio, due fratelli gemelli. Il luogo, i profumi e la manualità fanno crescere in lui la passione che si è trasformata in lavoro. Un lavoro che perfeziona frequentando la scuola di formazione Dolce&Salato. Si dedica ai dolci moderni e gli piace rivisitare il classico senza stravolgerlo. Lavora nella sua Caffetteria I Gemelli di Villa di Briano (CE).