Sono Barbara, ho due figli e insegno privatamente spagnolo, la mia grande passione. In cucina sono creativa e sempre alla ricerca di cibo sano e di alta qualità per i miei piatti.
Prediligo preparazioni salate perché mi consentono maggiore libertà interpretativa. Su tutto, risotti e cucina di ispirazione multiculturale.
Per me la cucina è come la pittura, i cui colori sono gli ingredienti. La creatività personale rende ogni piatto unico come un quadro.
Anni di esercizio culinario quotidiano in famiglia mi consentono di giocare spesso sull'improvvisazione, trasformando la domanda "cosa preparo oggi?" da un compito a volte noioso ad uno stimolo per creare qualcosa che mi rappresenti. Come un quadro, ma che oltre ad allietare la vista, soddisfa il palato.
Improvvisazione e creatività mi consentono inoltre di valorizzare alimenti avanzati da precedenti preparazioni o prossimi alla scadenza, nella volontà di non sprecare mai il cibo.
Poichè la mia passione più grande riguarda la Spagna, di cui padroneggio la lingua, la sua cultura, le usanze e ovviamente la sua cucina, inserisco tra le mie preparazioni anche alcuni piatti o prodotti iberici tipici.