Ricetta d'Autore

Una semplice "Genovese"

Ricetta di Luigi Chiarolanza caricata il 08 Nov 2018 alle 16:12

Descrizione

Piatto dal gusto unico, che può sembrare pesante alla digestione, ma che se fatta bene risulta essere leggero e gustoso. Da provare sicuramente.

Gustando la ricetta ti sentirai: Felice
Piatto tipico della stagione: Primavera, Autunno, Inverno
Piatto tipico della regione: Campania
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 4 ore

Ingredienti per 4 persone

1 kg cipolle
n.1 carota
n.1 sedano
300 g gallinella di maiale
300 g muscolo di manzo
n.10 pomodorini
100 cl olio
sale q.b.
250 cl vino rosso
400 g mezzani/paccheri
100 g formaggio
Pasta q.b.

Prodotti utilizzati

Cipolla ramata di Montoro IGP-ciliegine- Grana Padano- vino rosso Chianti Banfi.

Preparazione

Lavare e pelare le cipolle prendere una quantità uguale di cipolla, carota e sedano e far soffriggere, aggiungere la carne, il vino, far rosolare e sfumare quindi continuare inserendo la restante cipolla con i pomodorini; coprire con coperchio e far cuocere a fuoco lento. Una volta pronta la salsa genovese preparare la pasta e condirla con la genovese ed una spolverata di formaggio.

Bevanda consigliata

Rosso di Montalcino Banfi

Tag

#genovese 7su7
Carica la tua ricetta nel nostro sito
e richiedi la certificazione
Carica la tua ricetta
Oppure partecipa a uno dei nostri Contest
Contest