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Ricetta d'Autore

Trio di montanarine fritte con crema di zucca calda, Grana padano dop, lardo di Colonnata

Ricetta di Massimo Perna caricata il 16 Mag 2018 alle 12:32

Descrizione

Montanarine farcite con crema di zucca calda, Grana padano dop, lardo di Colonnata Igp, timo e rosmarino fresco. Un trio da gustare anche con le mani.

Gustando la ricetta ti sentirai: Felice
Piatto tipico della stagione: Inverno
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 24 ore

Ingredienti per 1 persone

3 palline di impasto da 20 g ,50 g, 70 g
100 g di crema di zucca
60 g di lardo di Colonnata Igp
Rosmarino
Grana Padano dop
Olio evo q.b.
Timo q.b.

Prodotti utilizzati

Farina del mulino Caputo, olio frantoio Moscato, Lardo di Colonnata Igp, Grana Padano dop

Preparazione

Cuocere la zucca in un tegame con un filo d'olio, sale e acqua e frullarla. Stendere le palline, friggerle in olio bollente a circa 180°, farcirle con crema di zucca calda, grana padano dop. Infine aggiungere il lardo di Colonnata, il timo e il rosmarino fresco.

Bevanda consigliata

Birra Napoletana Zavo
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