Supreme

Ricetta di Estefania Boz (NIPfood) caricata il 20 Ago 2017 alle 12:01

Descrizione

Supreme é una pizza sostanziosa dedicata ai più golosi e affamati!

Gustando la ricetta ti sentirai: Energico
Piatto tipico della stagione: Inverno
Piatto tipico della regione: Friuli Venezia Giulia
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 5 minuti

Ingredienti per 1 persone

Impasto:
Farina integrale 1kg
Farina 00 300 g
Lievito liofilizzato 3 g
Acqua 1lt
Sale 40 g
Olio di semi di girasole 80 g

Farcitura:
Mozzarella 120 g
Salamino 20 g
Salsiccia 30 g
Peperoni 40 g
Cipolla 20 g
Olive 10 g

Preparazione

Preparare l'impasto per la pizza a piacimento. Quello utilizzato da me é alternativo e funzionale in quanto integrale.
Nel mio caso l'impasto viene fatto in autolisi, cioè in due fasi.
Nella prima si mette solo la metà della farina totale con tutta l'acqua, si impasta, poi si lascia riposare una mezz'oretta e si aggiunge tutto il resto della farina, lievito, sale, olio. Lasciarlo maturare e lievitare il tempo necessario. Stendere la pasta, mettere una base di pomodoro fresco, mozzarella, salamino piccante, salsiccia fresca, olive, peperoni grigliati, cipolla di Tropea.

Bevanda consigliata

Birra blanche fresca!

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