Sfiziosa
Ricetta di Carmine Mauro caricata il 06 Lug 2017 alle 11:04
Ricetta d'Autore
Una pizza con un particolare impasto alle noci che esalta il gusto degli ingredienti abbinati, e regala un sapore deciso ma assolutamente equilibrato.
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Gustando la ricetta
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Appagato
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
800 g farina Manitoba
800 g farina integrale
1 lt acqua
50 g sale
1 g lievito madre
50 g granella di noce.
Farcitura:
70 g provola
n. 1 salamino di cinghiale
20 g gorgonzola
30 g noci sbriciolate
30 g fontina.
800 g farina Manitoba
800 g farina integrale
1 lt acqua
50 g sale
1 g lievito madre
50 g granella di noce.
Farcitura:
70 g provola
n. 1 salamino di cinghiale
20 g gorgonzola
30 g noci sbriciolate
30 g fontina.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
Aggiungere il sale all'acqua e poi il criscito e la farina integrale, poi la farina Manitoba e la granella di noci quindi lavorare il tutto fino a raggiungere il punto di impasto desiderato. Lievitazione 24 h. Stendere il panetto e farcire con provola, gorgonzola, fontina e le fettine di salamino di cinghiale. Una sbriciolata di noci per un tocco di croccantezza e infornare.